Устройство нарезки (для рыбы, с модульным транспортером) ИПКС-074-01-200-01РМЧ(Н)

Назначение:

устройство нарезки позволяет осуществлять такие операции как:

- нарезка вяленой рыбы (таранки) на кусочки;

- нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);

- нарезка мясного бескостного сырья на кусочки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);

- нарезка очищенных овощей и фруктов на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.)

Описание:

Данная модификация ИПКС-074-01-200-01РМЧ(Н) имеет ряд дополнений:

- устройство оснащено модульным транспортером увеличенной ширины – 400 мм;

- для удобства перемещения устройство оснащено колесными опорами (с тормозом);

- блок управления выполнен из нержавеющей стали;

- стенки кожуха устройства нарезки оснащены креплениями для быстрой разборки перед мойкой;

- для защиты элементов электропроводки в процессе эксплуатации и мойки применены оболочки с большей степенью защиты

Для точного позиционирования продукта относительно ножей - предусмотрен регулируемый ограничительный упор, устанавливаемый в паз для прохода дисковых ножей.

Процесс нарезки проходит во время перемещения транспортера в сторону режущего механизма. Для предотвращения вытягивания нарезанных кусочков рыбы из пазов ножами служит сбрасыватель. Сбрасыватель выполнен в виде гребенки. Ширина прорезей гребенки немного больше толщины ножа. Захваченные ножами кусочки рыбы после разрезания упираются в плоскость гребенки и отбрасываются обратно в паз модуля. Режущая часть во время эксплуатации устройства для безопасности персонала закрыта защитным кожухом. В случае поднятия кожуха - устройство отключается. Для его включения необходимо вернуть кожух в рабочее положение и вновь включить устройство.

Нарезанная на кусочки рыба перемещается в зону удаления ее из модулей. В конце транспортера установлен ограничительный флажок, который служит для предотвращения попадания рук оператора в пространство между модульным транспортером и кожухом. Срабатывание флажка моментально останавливает движение транспортера.

Для проведения санитарной обработки, а также заточки ножей блок ножей необходимо извлекать из устройства съемником, входящим в комплект поставки.

Блок управления полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали и осуществляет включение/отключение транспортера, блока режущих ножей и также позволяет осуществлять регулировку скорости движения транспортера и скорости вращения ножей.

Технические характеристики: